Alle Phytochocolate Kugeln basieren auf dem Rezept aus 1850 von Theresia Hauer, der Pionierin der Nougat-Marzipan-Kugeln - Nougat im Zentrum umgeben von Marzipan. Die Außenschichten sind 2-lagig aus dunkler und heller Schokolade ausgeführt. Dadurch besteht eine vergleichsweise wärmestabile Praline.
Diese Rezept seit 1850 setzen wir bei unseren bekannten Markenschokoladen THERESIA HAUER KUGEL, LIPIZZANERKUGEL, MOZARTCHÜGELI & PHYTOCHOCOLATE KUGELN Nougat-Marzipan ein.
Diese bewährte Basis wird je nach gewünschten Wirkungsweisen mit pflanzlichen Zusäzen in der Pralinenmasse und/oder in den Glasuren ergänzt. Die Nougat-Marzipan-Pralinen nach Theresia Hauer bilden eine hervorragende Trägerbasis für die je nach Wirkungsweise der ausgewählten gesundheitsfördernden Heilpflanzen.
Die vorteilhaften Eigenschaften geriebener Mandeln.
Geriebene MANDELN zeichnen sich durch ein sehr dichtes Nährstoffprofil und viele gesundheitliche Vorteile aus.
Der Einsatz von Schokolade mit hohem Kakaoanteil.
Die für die Pralinen eingesetzte Schokolade hat einen Kakaoanteil von 98%. Dunkle Schokolade benötigt nur wenige Zutaten: Kakaomasse, Kakaobutter und Zucker. Auf pflanzliche Fremdfette oder künstliche Aromen wird verzichtet.
Schokolade liefert eine beachtliche Menge an wertvollen Mineralstoffen und ausgewählten Vitaminen, wobei die Konzentration der Mikronährstoffe direkt vom Kakaoanteil abhängt. Je dunkler die Schokolade, desto reicher ist sie an pflanzlichen Mineralien aus der Kakaobohne.
Wichtige Mineralstoffe (pro 100 g dunkler Schokolade ab 70% Kakao):
Die Kakaobohne gilt als hervorragende Quelle für essentielle Mineralien: Kalium (ca. 400 bis 1.500 mg): Wichtig für die Regulierung des Blutdruckes und der Muskelfunktion. Magnesium (ca. 260 bis 300 mg): Unterstützt das nervensystem, den Energiestoffwechsel und die Muskelentspannung. Phosphor (ca. 280 bis 380 mg): Essentiell für den Knochenaufbau und die Zellenergie. Eisen (ca. 3 bis 26 mg): Fördert die Blutbildung und den Sauerstofftransport. Zink (ca. 0,2 bis 3,5 mg): Unterstützt das Immunsystem und die Wundheilung.
Enthaltene Vitamine in der Schokolade:
Schokolade liefert primär fettlösliche Vitamine sowie Spuren von B-Vitaminen:
Vitamin E (ca. 1,9 bis 5,3 mg): Wirkt im Körper als starkes Antioxidans und schützt die Zellen vor oxidativem Streß; B-Vitamine (B1, B2, B5/Pantothensäure, B9/Folsäure): Sind in geringen Mengen für den Stoffwechsel und das Nervensystem enthalten; Vitamin D: In manchen Analysen von Kakaoprodukten werden Spuren von Vitamin D nachgewiesen, die während der Trocknung der Kakaobohnen in der Sonne entstehen; zusätzlich enthält Kakao wertvolle Flavonoide (sekundäre Pflanzenstoffe), die entzündungshemmend wirken und die Gefäßgesundheit unterstützen können.
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NOUGAT-MARZIPAN KUGELN ALS BASIS.
